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湯腌風味鱸魚
品牌 一魯鮮
原材料 野生海鱸魚
儲藏方法 -18℃冷凍儲存
產品形態 帶頭去臟整魚
生熟類別 生制
食用方法 煎、炸、清蒸
保質期 365天
包裝規格 500g-900g/條(左右)、4500g以上/條(左右)、1250g-2500g(左右)
價格單位 稱重,元/500g

湯腌風味鱸魚


 


【手撕鱸魚】



【原料】:一魯鮮湯腌鱸魚 

【調料】:花生油
【制作過程】:
(1)、一魯鮮湯腌鱸魚去頭,從魚下巴劈開,片下魚肉,魚骨剁成段;
(2)、油鍋燒熱至8成熱時,將湯腌鱸魚魚肉、魚頭、魚骨放入油中炸透撈出,油升至九成熱時再把魚倒入促一下倒出,用手將魚肉掰成條,魚頭點綴裝盤即可。
【特點】:色澤金黃、肉質細嫩、鮮咸味美、滑嫩爽口。



【煎蒸腌鱸魚】



【原料】:一魯鮮湯腌鱸魚  

【制作過程】:
(1)、將一魯鮮湯腌鱸魚身上抹勻面粉,再抹上雞蛋液,煎至兩面金黃色時取出。
(2)、湯腌鱸魚放盤子內加料酒,蔥姜上鍋蒸12分鐘取出即可。
上桌時要配玉米餅子。
【特點】:形態美觀、肉質細嫩、鮮美爽滑。

【美味鱸魚脯】



【原料】:一魯鮮湯腌鱸魚片

【調料】:油、蒸魚汁、蔥姜絲、麻油
【制作過程】:
將一魯鮮湯腌鱸魚片用油炸成金黃色撈出,魚肉放入盤子內,撒上蔥姜絲,加少許麻油,入蒸鍋蒸10分鐘即可。
【特點】:色澤黃亮、鮮香味美。



【青辣鱸魚】



【原料】:一魯鮮湯腌鱸魚  
【調料】:蔥姜、料酒、鮮花椒
【制作過程】:
1、一魯鮮湯腌鱸魚自然解凍后,去頭,將魚頭從魚下巴處劈開,片下魚肉,魚骨剁成段,魚片去皮,將鱸魚魚肉片成薄片;
2、鍋內加水、蔥姜、料酒、鮮花椒燒開,將魚頭、魚骨放入,煮至熟透撈出裝盤,將鱸魚魚片放入開水中煮熟,撈出放在魚骨上,原湯調味后澆在魚肉上即可。
【特點】:肉質細嫩,滑嫩爽口。


【川味醬香鱸魚】



【原料】:一魯鮮湯腌鱸魚

【制作過程】:
1、一魯鮮湯腌鱸魚自然解凍后,去頭,將魚頭從魚下巴處劈開,片下魚肉,魚骨剁成段,魚片去皮,將鱸魚魚肉片成薄片;
2、鍋內加水、蔥姜、料酒、辣椒油燒開,將魚頭、魚骨放入,煮至熟透撈出裝盤,將鱸魚魚片放入開水中煮熟,撈出放在魚骨上,澆上香辣醬即可。
【特點】:肉質細嫩,滑嫩爽口。

【蒜蓉蒸腌鱸魚】



【原料】:一魯鮮湯腌鱸魚

【制作過程】:
1、炸蒜蓉,加入一半鮮蒜蓉用油、料酒調勻,抹在湯腌鱸魚身上;
2、把鱸魚放在盤子上鍋蒸20分鐘即可;
上桌時要配玉米餅子。
【特點】:肉質細嫩,滑嫩爽口。



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